Körsbär!

Idag bjuder jag på två recept på samma tema: körsbär.
Det ena är en rulltårta som går ifrån den klassiska fyllningen med jordgubbssylt något och det andra är "Twin Peaks Cherry Pie" hämtad från Leila Lindholm.

Hoppas det smakar!


Rulltårta med körsbär

Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl grädde

Fyllning:
1,5 dl körsbärssylt
1 dl vaniljyoughurt
1/2 dl kesella

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i smeten. Tillsätt grädde/mjölk och rör till en jämn smet. Grädda 200 grader ca 8 min.
Låt den kallna och rör ihop ingredienserna till fyllningen. Bred den på kakan och rulla ihop.



Twin Peaks Cherry Pie

Mördeg:
150g smör
4 dl mjöl
1/2 dl florsocker
1 ägg
1/2 msk vatten

Nyp ihop tärnat, kallt smör med mjöl och florsocker. Tillsätt ägg och vatten och arbeta samman tills degen precis gått ihop. Knåda inte.
Lägg in degen i plastfilm och låt den vila minst 30, i kylskåp.

Fyllning:
1 1/2 liter färska körsbär
1 dl socker
1 färsk vaniljstång
Skal och saft av 1 citron
2 msk potatismjöl

Gör mördegen enligt receptet ovan.

Kärna ur körsbären och koka upp dem tillsammans med socker, frön från vaniljstången och rivet citronskal.

Blanda citronsaften med potatismjölet och häll ner bland körsbären. Vispa till blandningen tjocknat.

Dela mördegen i två delar, den ena kavlar du ut som botten och den andra som lock.

Pensla locket med en blandning av 1 ägg, 1 msk mjölk och 1 msk råsocker.

Grädda ca 35 min i 175 grader.

Kommentarer
Postat av: Malin/Turbomalin

Mmmm körsbärspaj. :)



Jag älskar körsbär, synd att man inte kan få tag på dem året om.



kram

2010-09-07 @ 09:39:38
URL: http://malin.enting.net
Postat av: Erika - Bakglädje

Vad gott med körsär. Längtar tills vårt körsbärsträd växer till sig och ger lite körsbär som går att baka med.

2010-09-07 @ 09:57:38
URL: http://bakgladje.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0